दुनिया के हर कोने में ड्राई फ्रूट्स को बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। इनका स्वाद जितना बेहतरीन होता है उससे कई ज्यादा ये हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते है और बिना इनके हमारे हर काम अधूरे माने जाते है। इसलिए तो बच्चे के जन्म से लेकर कई सारे रीति-रिवाजों और अन्य शुभ कार्यो करने के लिए भी डाई फूटस का प्रयोग होता है।
घर की डाक्टर यानि माएं अपने बच्चों को मजबूत बनाने के लिए बचपन से ही ड्राई फ्रूट्स उनके खाने से लेकर नाश्ते में देती हैं। जो लोग अंडा या नानवेज नहीं खाते उनके लिए डाई फूटस अच्छा सबसे अच्छा विकल्प होता है।
मगर कुछ विशेष ड्राई फ्रूट्स ऐसे भी हैं जिन्हें अगर आप रोजाना अपनी दिनचर्या में इसे शामिल करते है तो आपके सेहत के लिए यह रामबाण का काम करता है। इसलिए आज के इस आर्टिकल मे हम आपको कुछ विशेष ड्राई फ्रूट्स से संबंधित अत्यंत महत्वपूर्ण जानकारियों को प्रदान करने वाले है। तो चलिए शुरू करते है। –
ड्राई फ्रूट्स खाने से क्या क्या फायदे होते हैं?
ड्राई फ्रूट्स खाने के बहुत ढेर सारे फायदे होते है जो की निम्नलिखित है।
- ड्राई फ्रूट्स खाने के कई सारे फायदे है। शारीरिक अक्षमता से लेकर बॉडी को चुस्त – दुरुस्त रखने में ड्राई फ्रूट्स एक दवा का काम करते हैं।
- ड्राई फ्रूट्स न सिर्फ शरीर के मेटाबालिज्म को ठीक रखता है बल्कि कोलेस्टेरॉल को भी नियंत्रित करता है। इसके साथ ही यह आपके वजन को भी नियंत्रित करते है।
- ड्राई फ्रूट्स ऐसे आहार है, जो मिनरल से तो भरे होते है, पर इनका अधिक सेवन नुकसानदायक भी है। ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग मौसम के हिसाब से करना चाहिए जिससे सेहत पर बुरा असर ना पड़े। जैसे – काजू, बादाम, अखरोट, अंजीर ड्राई फ्रूट्स शीत ऋतु में खायी जाती है क्योंकि ठंड में फ्लू जैसी समस्याएं अधिक होती हैं।
- डाई फूटस हर उम्र वर्ग के लिए एक ऐसा आहार है जो कभी अधिकता से अधिक लेने पर ही नुकसान करता है। सेहत का एक मूलमंत्र है ड्राई फ्रूट्स का करे प्रयोग सेहत को सौन्दर्यवान बनाये।
- ड्राई फ्रूट्स आज हर किचन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं जो सुबह नाशते की टेबल से लेकर डिनर टेबल तक खायी जाती है।
- किसी भी रुप में खाया जाये ये शरीर को स्वस्थ रखने के अलावा वजन कंटोल, मधुमेह, खून की कमी और थकान को दूर करने की ताकत होती है।
हेल्थ के लिए 11 सबसे फायदेमंद ड्राए फ्रूट्स –
1. काजू –
काजू एक फल है जिसमें ऐसे एंटीआक्सीडेन्ट पाये जाते हैं, जो शरीर को सुरक्षा प्रदान करने के साथ ही हडिडयों को भी बलवान बनाता है। काजू वजन घटाने में भी बहुत लाभकारी है।
किडनी के आकार जैसी दिखने वाला काजू ड्राई फ्रूट्स में पहली पसंद होती है। जैसे -काजू कतली हर किसी की पसंद होती हैं। सब्जियों के साथ काजू को मिलाकर बनाये जाने वाली सब्जी को नाम भी काजू के नाम पर रखा जाता है।
2. किशमिश –
छोटी छोटी दाने वाली किशमिश को दूध के साथ खाने से न सिर्फ रक्त विकार दूर होता है बल्कि त्वचा के रंगत में भी बदलाव आता है और अगर आपके चेहरे पर दाने हैं तो किसमिस खाने से चेहरे के दाने कम हो जाते हैं।किशमिश का पानी शरीर से विषैले पदाथ को बाहर निकालती हैं। प्रत्येक व्यक्ति को रोज 8 से 10 किशमिश के दाने खाने चाहिए।
3. अखरोट –
अखरोट या Walnut की तासीर तो गर्म होती है पर ये ओमेगा 3 से भरा हुआ होता है जो दिल और दिमाग को स्वस्थ रखता है। सर्दियों में इसका सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती हैं।
अखरोट में मेटालिन जैसा एक तत्व होता है जो तनाव को कम करता है, जिससे नींद न आने की समस्या भी दूर होती है। अखरोट गभर्वती महिलाओं के लिए बहुत लाभदायक साबित होती है। अखरोट को भी भिगोकर खाना ही अच्छा होता है।
4. गरी या सूखा नारियल –
गरी जिसका यूज घरों में लड्डू बनाने से लेकर बालों में तेल लगाने तक होता है। सूखे नारियल में शरीर के टिशू को बलवान बनाने के साथ मेमोरी पावर को भी बढ़ाता है और किसी भी तरह के वायरल से भी बचाता है।
पोषक तत्व का भण्डार होने के कारण बच्चे को जन्म देने के बाद अक्सर महिलाओं को सूखे नारियल में कई मिश्रण को मिलाकर लड्डू बना कर दिए जाते है। जिससे उनकी कमजोरी दूर हो और इम्यूनिटी पावर सही रहे। नारियल को हर रुप में प्रयोग किया जा सकता है।
5. पिस्ता –
पिस्ता एक हरी मूंगफली जैसी होती है। पिस्ता को नियमित खाने से आंखों में होने वाली परेशानी नजर कमजोर होना जैसी बीमारी से बच सकते हैं।
पिस्ता में भी एंटीआक्सीडेन्ट के साथ विटामिन बी 6 होता है जो शरीर में वाइट ब्लड सेल के उत्पादन में सहायता करता है। इसके साथ ही इसमें फाइबर भी होता है। पिस्ता खाना गमिर्यों में बहुत फायदेमंद होता है।
6. बादाम –
बादाम विटामिन ई का स्त्रोत है इसके रोजाना प्रयोग से हमारा दिमाग तेज और याददाश्त अच्छा होता है। बादाम सिऐ खाने के लिए ही नहीं उबटन, फेसपैक के अलावा हर क्रीम में बादाम और उसके तेल का यूज होता है।
बादाम को खाने सबसे अच्छा तरीका इसे रात में भिगोकर खाने से सेहत के लिए फायदेमंद साबित होता है। बादाम तो वह मेवा है जिसके बिना खीर, हलवा और कई मिठाईयां भी अधूरी है।
7. छुहारा (Dry Dates) –
छुहारा भूख न लगने की समस्या को भी दूर करने के साथ ही वजन बढ़ाने में भी कारगर है। छोहाडा को दूध के साथ भिगोकर खाने से वजन बढ़ने के साथ ब्लड प्रैशर को भी ठीक रखता है।
छुहारा खाने से दाँत, पेट और बालों की समस्या से भी छुटकारा पा सकते है। मगर गर्मी के दिनों में इसको खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह शरीर में गर्मी को बढ़ाता है। जिससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
8. मूंगफली –
मूंगफली का यूज सिर्फ शीतकाल में नहीं होती हैं। ये प्रत्येक दिन खाया जा सकता है। कुछ मात्रा में हर दिन लेकर अपने सेहत को सम्पूर्ण आहार दे सकते हैं।
मूंगफली में अच्छी मात्रा में खनिज होती हैं, जो शरीर के विकास में उपयोगी होने के साथ ही फटिलिटी को बढ़ाने की क्षमता होती हैं। मूंगफली को बादाम के एक अच्छे विकल्प के रुप में प्रयोग कर सकते हैं।
9. अंजीर –
अंजीर सुखा फल होता है जिसमें सम्पूर्ण पोषक तत्व होता है। जो शुगर को भी कंटोल करता है। अंजीर को सूखे खाने के बजाय भिगोकर खाने से ज़्यादा लाभदायक होता है।
अंजीर को सलाद, स्मूदी या शेक के रुप में ले सकते हैं। इसके साथ अंजीर खाने से रक्त संबंधी समस्याएं भी दूर होती है और शरीर में किसी भी प्रकार की एलर्जी होने पर बिना डाक्टर के सलाह के अंजीर का सेवन करने से बचना चाहिए।
10. खजूर –
खजूर एक पावरफूल डाई फूटस में से एक है क्योंकि इसमें आयरन और अमीनो एसिड अच्छी मात्रा में पायी जाती है। खजूर हर एक उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है और प्रतिदिन 2-3 खजूर खाने से ब्लड साफ होता है और शरीर मे हीमोग्लोबिन की मात्रा भी ठीक रहती हैं। पर अधिक मात्रा में खजूर खाने से स्किन एलर्जी और मांसपेशियों में झनझनाहट जैसी प्राब्लम भी हो सकती हैं।
11. चिरौंजी –
चिरौंजी में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। किसी भी प्रकार की शारीरिक दुबर्रलता होने पर चिरौंजी को दूध के साथ लेने पर दूर होती है और चिरौंजी को खाने के साथ साथ इसका उबटन बनाकर लगाया जाता है जिससे त्वचा मुलायम और सुंदर बनती है। यह एक महंगा मेवा भी माना जाता है।
निष्कर्ष –
आज की भागती दौड़ती ज़िन्दगी में हम सब अपने को फिट और हेल्दी रखना चाहते हैं। जिसके लिए तमाम तरह के स्नैक्स और मील्स लेते हैं, जो हमें एनर्जी तो देते है पर बॉडी को स्वस्थ नहीं रखते हैं। पर कुछ खाने वाली चीज़ें ऐसी है , जिसको खाने से शरीर स्वस्थ रहता है जैसे की ड्राई फ्रूट्स नट्स यानि सूखे मे़वे जो हर तरह की बीमारी से लड़ने के लिए पोषण देते है।
जिसमें कई तरह के मिनरल्स एवं पोषक तत्व होते है और त्वचा भी चमकदार बनती है। तभी तो बड़े से बच्चे सभी ड्राई फ्रूट्स की एक निश्चित मात्रा जरूर लेनी चाहिए क्योंकि ड्राई फ्रूट्स में जो तत्व पाये जाते है, वह किसी भी मेडिकल स्टोर में भी नहीं मिलते है। प्राचीन परम्परा से लेकर आज भी लोग अपने खाने या नाशते में कुछ ऐसे बीज या सूखे मेवे का यूज करते हैं, जो दिन भर तरोताजा रखने के साथ मजबूत बनाता है।
जिस तरह सुर्य उर्जा का स्त्रोत है, उसी तरह हम डाई फूटस को भी स्वास्थ्य के लिए उर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्तोत्र मान सकते है। आज के इस आर्टिकल में हमने आपको ड्राई फ्रूट्स से संबंधित सभी महत्वपूर्ण जानकारियों को प्रदान करने की कोशिश की है। उम्मीद है आपको हमारा आज का ये आर्टिकल बेहद पसंद आया होगा ऐसे ही ज्ञानवर्धक आर्टिकल को पढ़ने हेतु जुड़े रहिए हमारे साथ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
प्रश्न 1. कौन कौन से ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए?
उत्तर – वैसे तो उपरोक्त सभी ड्राई फ्रूट्स को आप अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं जैसे की – काजू, किशमिश, गरी, अखरोट, पिस्ता, बादाम, छोहाडा, मूंगफली, अंजीर, खजूर और चिरौंजी आदी। क्योंकि यह ड्राई फ्रूट्स उन बेहतरीन इन डाई फूटस में शुमार है जिसको खाने के अगिनत फायदे होते हैं। मगर इन्हें अपने डाइट में शामिल करने से पहले अपनी स्वास्थ्य संबंधी परेशानियों को जरूर जान ले।
प्रश्न 2. सबसे ताकतवर ड्राई फ्रूट्स कौन सा होता है?
उत्तर – सबसे ताकतवर ड्राई फ्रूट्स की श्रेणियों में पिस्ता अखरोट और बादाम मुख्य रूप से शामिल है।
- पिस्ता – पिस्ता में प्रचुर मात्रा में आयरन और कैल्शियम पाया जाता है जो की हमारे शरीर में कैल्शियम और हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होने देता और हमारी हड्डियों को भी मजबूत करता है।
- अखरोट – अखरोट में प्रचुर मात्रा में विटामिन ई डी के अलावा कैल्शियम और आयरन पाया जाता है जो कि शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाकर रोग प्रतिरोधक क्षमता को डेवेलप करता है और हमें एनीमिया ब्लड सरकुलेशन जैसे समस्याओं से निजात दिलाता है और यही मुख्य वजह है कि यह दुनिया के सबसे ताकतवर ड्राई फ्रूट्स में शुमार है।
- बादाम – जाहिर है जब दुनिया के ताकतवर ड्राइफ्रूट्स की बात हो रही है तो बादाम का जिक्र होना लाजमी है। बादाम हमारे दिमाग को न सिर्फ तेज करता है बल्कि उसे सही ढंग से कार्य करने के लिए एनर्जी भी प्रदान करता है इसके साथ ही यह एक बहुत ही माइंड ब्लोइंग मेमोरी बूस्टर के तौर पर भी जाना जाता है।
प्रश्न 3. ड्राई फ्रूट्स कब खाना चाहिए?
उत्तर – आयुर्वेद के जानकारों की मानें तो ड्राई फ्रूट्स खाने का सही समय वैसे तो सुबह का है लेकिन आप इसे दोपहर या शाम को कूकीज की जगह भी खा सकते हैं क्योंकि ड्राई फ्रूट्स कूकीज से ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ के लिए लाभकारी होता है।
प्रश्न 4. ड्राई फ्रूट्स कितने खाएं?
उत्तर – इसमें कोई दो राय नहीं है की ड्राई फ्रूट्स सेहत के अत्यंत लाभदायक होते है। मगर आपको उनके सही मात्रा की जानकारी होनी बहुत जरूरी है क्योंकि ड्राई फ्रूट्स का जरूरत से अधिक प्रयोग सेहत के हानिकारक साबित हो सकता है।
- बादाम 4 से 5 पीस प्रतिदिन
- अखरोट 1 से 2 पीस प्रतिदिन
- खजूर 1 से 2 पीस प्रतिदिन
- पिस्ता अधिकतम 15 ग्राम