किसी भी खाध पदार्थ में देशी घी स्वाद बढ़ाने का कार्य करता है, पर क्या देशी घी सिर्फ स्वाद तक सीमित है? बिल्कुल नही, भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ साथ देशी घी के अनगिनत फायदे होते हैं। देशी घी में कैलोरी, ऊर्जा, वसा, विटामिन ए, फैटी एसिड, कुल सैचुरेटेड, फैटी एसिड, कुल पोलीअनसैचुरेट एवं …
हमारा भारतीय रसोंई में मसालों के बिना भोजन अधूरा माना जाता है, एक ओर जहाँ मसालों की खुशबू पूरे घर को खुशबू से महका देती है वही दूसरी ओर खाने में स्वाद को भी बढ़ा देती है। अगर भोजन में मसालों का प्रयोग न किया जाये तो ज़बाँ को भरपूर स्वाद नही मिल पाता। इसलिए …
केला हमारे स्वास्थ के लिए बहुत फायदेमंद माने जाता हैं चाहे वो पके केले हो या कच्चे। इन दोनों की महत्ता अपने अपने स्थान पर भिन्न है और स्वाद में भी दोनों का कोई जवाब नहीं। एक ओर जहाँ पके केले रँग में पीले होते हैं और इनका स्वाद मीठा होता है वही दूसरी ओर …
वैसे तो बाजार में तमाम किस्मों के तेल मौजूद हैं जिसका इस्तेमाल कई प्रकार से किया जाता है। और हर एक तेल की अपनी कुछ न कुछ स्पेशलिटी या फिर यूं कहे की खासियत होती है। पर जब खाद पदार्थों में इस्तेमाल होने वाले तेलों का नाम आता है तो सबसे पहला नाम सरसो के …
जायफल का नाम तो आप सबने ज़रूर सुना होगा और कभी न कभी इसे किचन में भी अवश्य देखा होगा क्योंकि जायफल मसालों की श्रेणी मे आता है। आपकी जानकारी के लिए बताना चाहेंगे की यह एक इंडोनेशियाई मसाला है। पर साथ ही ये एक प्रकार की औषधि का काम करता है। रोगीयों के लिए …